Бриошь булочки с заварным кремом

Как вкусно сделать Бриошь булочки с заварным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Эти маленькие бриоши я бы скорей назвала булочками. Так как по консистенции они напоминают именно их. Очень вкусные и улетают милое дело…😅 Это факт! Парочку я заморозила, но мои успели их разморозить уже к обеду 🙈

Ингредиенты.

✔️500г Мука ( желательно 150г из этого количества использовать Муку Манитоба)
✔️3г Дрожжи сухие ( я использовала 150г Биги, но выдерживала тесто всю ночь при комн. темп.)
✔️150г Сгущенного молока
✔️140г Яица
✔️75г Вода
✔️45г Слив. Масло ( в оригинале это был топлены жир)
✔️1 ч. лож. Соль
✔️25г Сахар

Заварного Крема:
✔️200г Молока
✔️2 желтка
✔️75г сахара
✔️20г Кукурузный крахмал
✔️Цедра 1/2 лимона

Как приготовить Бриошь булочки с заварным кремом простой рецепт

1. Для начала размешайте муку, дрожжи и сахар. Добавьте сгущенку и замесите в тесто смесителе. Затем добавьте яйца по немного, влейте воду понемногу, пока тесто не станет более однородным. Затем добавьте топленый свиной жир по немного, и, наконец, добавьте соль. Замесите тесто до однородной и упругой конструкции. Сформируйте из него шар и оставьте подниматься в миске.

2. Тесто должно удвоится в объеме. По истечении времени разделите тесто на 9 частей, сформируйте из них колбаски, затем завяжите узел. Затем выложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, смажьте каждую булочку яйцом и дайте им подняться до удвоения объема.

3. Приготовьте крем. Разогрейте слегка молоко. Взбейте яйца с сахаром и добавьте крахмал. Хорошо размешайте и добавьте в молоко. На среднем огне доведите до густой консистенции. Плотно накройте пищевой пленкой и уберите остывать.