Яблочный пирог с кремовой заливкой Цветаевский

Как вкусно сделать Яблочный пирог с кремовой заливкой Цветаевский простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я же люблю его за нежную текстуру, он воспринимается как торт, там и тесто и крем🙌 часто делаю с разными начинками(любые ягоды, фрукты), все просто и быстро👌

Ингредиенты.

(на форму 22-24см):

Мука~230гр
Сливочное масло-120гр
Сметана(густой натуральный йогурт)-150гр
Разрыхлитель- 1,5 ч.л.

Для начинки:
Яблоки-3шт (довольно крупных)
Сметана(густой натуральный йогурт)-250гр
Сахар-220гр
Яйца-2шт.
Мука-3ст.л
Ванилин-щепотка

*Можно использовать не сметану, а йогурт, но со сметаной намного вкуснее 😋

Как приготовить Яблочный пирог с кремовой заливкой Цветаевский простой рецепт

1. Муку смешать с разрыхлителем. Сметану соединить с сахаром и растопленным сливочным маслом. Постепенно ввести в жидкую часть муку и замесить мягкое тесто, которое легко собирается в шар. Накрываем пищевой пленкой или перекладываем в пакет и отправляем в холодильник, пока делаем начинку.

2. Яблоки (лучше почистить от кожуры, я почти почти все, только оставила пол яблока с красной кожурой, что бы сверху пирог смотрелся ярче) и нарезаем на тонкие ломтики. Складываем в миску и поливаем соком лимона, что бы они не потемнели. Сметану смешиваем с сахаром, ванилином и яйцами, перемешиваем.

3. Добавляем муку и хорошо размешиваем венчиком. Форму немного смазываем маслом и выкладываем тесто. Распределяем руками по дну, формируя высокие бортики. Выкладываем яблоки и сверху заливаем сметанной основой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~60 мин.

4. Тесто подрумянится, но начинка в центре может немного дрожать-при остывании она станет стабильна. Даем пирогу полностью остыть. А лучше оставить на несколько часов-ночь в холодильнике. Тогда его будет легче разрезать. Наслаждаемся 🙌

Видео источник ниже 👇