Лимонный торт тирамису

1. Готовим лимонный курд. В миску натираем цедру с 2-ух лимонов и выжимаем сок, убираем косточки. Смешиваем с 50 гр сахарной пудры, добавляем яйцо и ставим кастрюльку на паровую баню или очень медленный огонь. Помешиваем постоянно, пока курд не загустеет. Как только курд начнёт густеть, добавляем сливочное масло и ещё раз хорошо перемешиваем. Даем остыть.

2. Для крема взбиваем маскарпоне и сливки, добавляем остатки сахарной пудры и сок половинки лимона. Выжимаем сок из оставшихся лимонов и смешиваем с водой.

3. Немного окунаем печенье и выкладываем в форму. Затем слой крема, лимонный курд, снова печенье, крем и завершаем лимонным курдом.

4. Убираем тирамису в холодильник минимум на 3 часа, затем достаем наслаждаемся и даже не думаем о том, что кто-то его может не любить😄