Помидоры маринованные с луком на зиму очень вкусно

1. Банки помыть и простерилизовать. Лук порезать полукольцами и залить на 5 минут кипятком, скинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Помидоры «сливки» нарезать на 4 дольки, срезав плодоножки. В каждую баночку положить лук, затем горчицу, помидоры плотненько, перец и слой лука.

2. Можно добавить по лавровому листику и пару колец острого перца на банку, если любите пряные и острые заготовки. Залить кипятком и прикрыть крышками. через 15 минут слить воду в кастрюлю, долить воду до 1 литра, всыпать соль, Сахар, довести до кипения, добавить уксус, проварить минуту.

3. Разлить в банки, прикрыть крышками (не закрывать плотно!) и отправить стерилизоваться в кастрюлю с водой или духовку , как вам удобнее. 500г банки 15 минут, после того, как вокруг закипела вода в кастрюле, если таким способом воспользоваться решили. После этого закатать крышками, перевернуть и убрать под плед до остывания.

4. Хранить в прохладном месте. Сочность помидор и плотность утрамбовки влияет на количество маринада, который будет необходим. Обычно, около 1,5 литров требуется на такой объем этого салата.