Красная фасоль в томатном соусе на зиму

1. Фасоль замачиваем на ночь. С утра промываем, заливаем водой и ставим вариться на медленном огне в течении 1 часа ( не перемешиваем и не закрываем крышкой ) Самое главное не переварить фасоль.

2. Отваренную фасоль откидываем на сито, далее нарезаем лук и томаты средними кубиками и все обжариваем в небольшом количестве масла в казане около 25 минут на медленном огне, добавляем остатки масла, томатную пасту, соль, сахар, уксус и отваренную фасоль, все перемешиваем и тушим на медленном огне ещё 1 час ( фасоль должна быть мягкой, но не развариваться )

3. Консистенция готовой фасоли в томатном соусе - должна быть густой. Затем раскладываем готовую фасоль по заранее стерилизованным банкам и закатываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 11 банок по 580 гр.

4. Эта закуска очень вкусная, очень рекомендую вам ее приготовить👌🏼она прекрасно храниться при комнатной температуре и может подаваться к столу как в холодном, так и теплом виде 👍🏼