1. Обжарьте баклажаны. Сформируйте ваши рулеты, укладывая на курицу дольки баклажана, фарш колбасок и сыр. Заверните рулеты и закройте их плотно зубочистками.
2. На сковороду налейте масло. Покройте рулеты либо мукой, либо сухарями. Обжарьте рулеты и добавьте вино. Дайте выпариться вину.
3. Теперь по необходимости можете добавлять немного воды и готовить ваши рулеты с закрытой крышкой до полной готовности начинки. Эти рулеты вы можете также запекать в духовке.