Пудинг торт персиковый с заварным кремом

1. Бисквит. Смешать рисовую муку, крахмал и разрыхлитель. В отдельной чаше взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить молоко и растительное масло. Просеять сухие ингредиенты ко влажным и аккуратно перемешать круговыми движениями до однородности.

2. Выпекать в форме 16 см при температуре 180 градусов около 30 минут до сухой шпажки. Бисквит остудить и разрезать на 2 части.

3. Крем. Смешать небольшое количество холодного молока с крахмалом. Влить оставшееся молоко, сливки, добавить сахар и ваниль. Поставить на медленный огонь и, помешивания, довести до кипения. Готовый крем накрыть пищевой пленкой в контакт и полностью остудить. Добавить мелко нарезанные персики и перемешать.

4. Торт собирать в кольце. Корж-Крем-корж. Готовый торт поставить в холодильник минимум на 3 часа.