Манго Крем-чиз для торта Юлии Смолл

1. Пюре необходимо предварительно загустить. К пюре Манго добавляю кукурузный крахмал, перемешиваю до однородности и отправляю на средний огонь. Довожу до кипения, после чего кипячу примерно полминутки.

2. Чтобы пюре загустело, Перекладываю его в кондитерский мешок и отправляю в холодильник до полного остывания. Теперь приготовим сам крем. Сливочное масло комнатной температуры Соединяем сахарной пудрой и взбиваем 4-5 минут на высокой скорости.

3. Масло должно посветлеть и хорошо увеличится в объеме. Добавляем сливочный сыр и еще раз Хорошо взбиваем до однородности. Далее добавляем полностью остывшее манговые пюре. От количества пюре будет зависеть интенсивность вкуса и плотность готового крема.

4. Нежный ароматный манговый крем-чиз готов! Подробную рецептуру, а также сборку этого торта можно посмотреть в видео.