Суп лапша с курицей по домашнему

1. 1. Для бульона в кастрюлю поместить курицу, довести до кипения, снять пенку. Добавить целую луковицу, морковь, лаврушку, перец и соль по вкусу. Варить до готовности курицы. Если вода выкипит, подлить ещё. У меня домашняя курица, я варю ее два часа. 2. Для лапши к яйцу частями добавить муку, пока не получится однородное эластичное тесто.

2. Сначала можно смешать в тарелке, далее выложить на стол и присыпать мукой, пока тесто перестанет липнуть. 3. У меня ушло около 80 г, остальной мукой присыпала стол при раскатке. Убрать тесто в пакет и оставить на 15 минут отдохнуть. 4. Тесто разделить пополам. Стол и тесто припылить мукой и раскатать очень тонкий пласт из каждой половинки. Далее тесто свернуть в рулет и тонко нарезать острым ножом.

3. Также можно разрезать поперек, чтобы лапша не была длинной. Присыпать мукой и разделить руками. 5. Для зажарки морковь натереть на мелкой тёрке, лук нарезать кубиком. Обжарить на растительном масле. 6. Картофель нарезать кубиком и добавить к готовому бульону. Добавить зажарку. Варить до готовности картофеля.

4. 7. Целую луковицу, целую морковь и лавровый лист достать из супа. Они были нужны для бульона. 8. Когда картофель почти готов, добавить лапшу и проварить все вместе 3-5 минут. 9. Выключить плиту и добавить свежую зелень.