Воздушный безе торт Мажор

1. Сначала делаем безе.
Белки перемешиваю с сахаром и ставлю на водяную баню пока полностью не растворится Сахар снимаю перекладываю в держу миксера и добавляю соль ванилин и сбивает до плотных Пиков перекладываю форму и выкладываем на противень выпекаю при 70° полтора часа духовку выключаю и оставляя безе до полного остывания.

2. Затем переходим к пышкам.
1 пышка.
Яйца, сахар, Сметана, сода, мука и орехи — все взбиваем и отправляем в духовой шкаф на 30 минут.

2 пышка.
Яйца , сахар, сметана, сода, мука , изюм — все взбиваем и отправляем в духовой шкаф на 30 минут.

3 пышка.
Яйца, сахар, мука, сода, какао — все взбиваем и отправляем в духовой шкаф на 30 минут.

3. Крем.
Сливочное масло и банка с варёной сгущенкой — все хорошо взбить.

4. Собираем торт: пышка с изюмом + крем + безе + пышка с какао + крем + безе + пышка с орехами + ганаш шоколадный сверху