1. В емкости смешиваем яйцо, молоко, соль, масло, половину муки. Остальную половину муки высыпаем на горизонтальную поверхность и на нее выливаем тесто. Вымешиваем. Перекладываем в тарелку, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 20 минут.
2. Курицу и картофель измельчаем, объединяем в общей емкости, добавляем соль, перец, укроп и майонез. Тесто разделяем на две части, каждую тонко раскатываем. На дно формы выкладываем пласт теста, на него начинку, пару кубиков сливочного масла, закрываем вторым.
3. Края скрепляем, в середине делаем дырочку, а поверхность пирога смазываем желтком. Убираем в духовку на 1 час при 180 С.