лого Prostorecepty
Картофельный хлеб в духовке рецепт

Картофельный хлеб в духовке

Давно я обещала вам рецепт картофельного хлеба и вот наконец-то я написала рецепт! Как сделать Картофельный хлеб в духовке рецепт простой. Пока из всех вариантов хлеба именно этот мне нравится больше. Мягкий, ароматный, простой в изготовлении и очень вкусный 🥔🥖

Ингредиенты.

Опара (лучше ее сделать перед сном):
100 г воды
100 г муки
10 г закваски

Для хлеба:
вся опара
200 г цельнозерновой муки
350 г пшеничной муки
150 г сырого картофеля
320 г воды
12 г соли

Как приготовить Картофельный хлеб в духовке просто рецепт пошаговый

1. Опара (лучше ее сделать перед сном): Смешать закваску с водой, добавить муки, перемешать. Накрыть пленкой и оставить при комнатной t на ночь (8-10 часов). Картофель почистите и измельчите в блендере со 100 г воды. В чашу добавьте опару, картошку, всю муку и воду. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте на столе на 30 минут. Вымешивать не нужно, а только перемешать. Добавьте соль и, если у вас есть тестомес, то на 2 скорости вымешивайте около 20 минут до гладкого теста.
2. Если тестомеса нет, то вымешивайте руками, как я. Для этого через каждый 20 минут в течение 1,5 часов (примерно 5-6 раз) складывайте тесто от всех концов к центру. Клейковина должна очень хорошо развиться. Смажьте чашу растительным маслом, тесто скатайте в шар и переложите его. Накройте пленкой и оставьте на столе примерно на 3 часа.
3. Присыпьте стол мукой и вывалите тесто. Разделите его на 2 части и каждой придайте форму. Полотенце присыпьте цельнозерновой мукой и переложите заготовки, накройте пленкой и оставьте на расстойку на 2 часа. За это время нагрейте духовку или камень на максимальной t. Переложите заготовку на лопатку и в духовку.
4. Сначала выпекайте минут 15 с паром (водяной баней), а затем минут 20 без пара. У хлеба должна образоваться звонкая и золотая корочка. Остудите. Но, я не удержалась и один хлеб разрезала теплым. У него был аромат печеного картофеля. Приятного аппетита! Пишите, если будут вопросы! Хлеб – это не просто, но результат того стоит, поверьте 💪🥰
Похожие рецепты
Отзывы
Какие в нем дырочки😍 боже! Ждала этот рецепт, спасибо🙏 только есть вопрос, что будет, если не использовать закваску? Я её стараюсь делать, но если нет её по рукой, а хлеб очень хочется приготовить.
Как после этой фотографии перестать думать о бутерброде с маслом🤪 хочууу этот наивкуснеший хлеб 🔥😍
Здравствуйте) подскажите пожалуйста как готовиться закваска ?
Новые рецепты
Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром
Гречневый хлеб с тыквой в духовке Гречневый хлеб с тыквой в духовке
Дрожжевые лодочки с сыром адыгейским Дрожжевые лодочки с сыром адыгейским
Рулетики с сыром из дрожжевого теста Рулетики с сыром из дрожжевого теста
Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом
Хачапури по мегрельски настоящий Хачапури по мегрельски настоящий
Сырные булочки на кефире в духовке Сырные булочки на кефире в духовке
Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде
Лепешки с картофелем и сыром на молоке Лепешки с картофелем и сыром на молоке
Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы
Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком
Итальянский хлеб фокачча на дрожжах Итальянский хлеб фокачча на дрожжах
Пирог с капустой, луком и яйцом Пирог с капустой, луком и яйцом
Тыквенный хлеб в духовке Тыквенный хлеб в духовке
Закрытый пирог с мясом в духовке Закрытый пирог с мясом в духовке
Перевертыш пирог из капусты и лука Перевертыш пирог из капусты и лука
Домашний хлеб из полбяной муки в духовке Домашний хлеб из полбяной муки в духовке
Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой
Творожные пирожки с яйцом и сыром Творожные пирожки с яйцом и сыром
Завитушки булочки с грибами шампиньонами Завитушки булочки с грибами шампиньонами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.