Запеканка чизкейк с облепиховой карамелью

Как вкусно сделать Запеканка чизкейк с облепиховой карамелью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ну что ж, вы стойко выдержали мой горный контент, вернемся к тому, зачем мы все здесь собрались. Я уже говорила как влюбилась в запеканку в Характере, она вдохновила меня на эту❤️ Нечто среднее между запеканкой и чизкейком, дополним это облепиховой карамелью и получим полноценный десерт.

Ингредиенты.

360 творожного сыра
360 творога (однородного, без комочков)
80 г сахара
80 сливок 33%
2 яйца
30 крахмала кукурузного

Карамель
300 г сахара
100 г сливок 33%
100 г облепихового пюре (просто пробить облепиху блендером)
75 г сливочного масла

Как приготовить Запеканка чизкейк с облепиховой карамелью простой рецепт

1. Объединить все ингредиенты и взбить миксером до однородности, перелить в форму 18-20 см и выпекать при 180 гр около 50 минут (до румянца), полностью остудить и убрать в холодильник на несколько часов. Запеканки лучше подавать холодными.

2. И, конечно, главная изюминка - это облепиховая карамель. Принцип такой же, как с обычной, просто замените часть сливок на облепиху. В сотейнике растопить сахар, (делаем из него сухую карамель), то есть просто поставить сотейник на плиту на средний огонь и ждать, пока начнет топиться сахар.

3. Когда сахар расплавится, сразу же поставить нагреваться сливки с облепихой, их нужно нагреть до 80 градусов. Когда сахар полностью растает, влить горячие сливки с облепихой и активно мешать, масса будет сильно пениться - это нормально, уварить массу до 100 гр (больше не надо, она здесь нужна нам как соус), вылить карамель на холодное масло и пробить блендером.

Похожие рецепты