Чизкейк Сан-Себастьян с малиновой карамелью

Как вкусно сделать Чизкейк Сан-Себастьян с малиновой карамелью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты для чизкейка:
- Мягкий творог (мой 0,1%) 500г
- Творожный сыр 500г
- Молоко (мое 0,5%) 200мл
- FitParade №7 15г + 100г измельченного изомальта
- Желтки 4шт
- Щепотка соли
- Белки 5шт
- Ванильный экстракт 1ч.л.
⠀
Малиновая карамель:
- Малиновое пюре 500г
- Яблочный пектин 10г
- Изомальт 50г (измельченный)
- Эритрит 40г
- FitParade №7 8г

Как приготовить Чизкейк Сан-Себастьян с малиновой карамелью простой рецепт

1. Соединить все ингредиенты (кроме белков и соли) и взбивать до одинокости. Отдельно взбить белки с солью до крепкой пены, вмешать в сырную массу.

2. Перелить всё в форму (20см диаметр). Выпекать в духовке при 200° минут 40. Готовый чизкейк должен с двух сторон чуть даже подгореть, но трястись в середине. Оставить при комнатной температуре остывать, затем в холод на ночь.

3. Утром нарезать и подавать с карамелью. Для нее нужно просто довести пюре в сотейнике до кипения, постоянно помешивая. Добавить заранее смешанные сахзамы с пектином, активно помешивая, варить так до легкого загустения, готово.

Похожие рецепты