Галета с клубникой и нектарином

1. В миске смешать сахар и просеянную муку. Добавить холодное сливочное масло, сделать масляно-мучную крошку. ⠀ Ввести ледяную воду и быстро замесить тесто. Если тесто не собирается в шар -добавить ещё немного ледяной воды (1 ст л). ⠀

2. Тесто собрать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 20 минут. ⠀ Начинку делаем перед тем, как выкладывать на тесто. клубнику нарезать пополам, добавить крахмал, перемешать. ⠀

3. Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в широкий круглый пласт диаметром примерно 28-30 см. В середину пласта выложить начинку.

4. Края подвернуть к центру, слегка прикрывая небольшую часть клубники. ⠀ Выпекать галету в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут.