Профитроли из заварного теста на растительном масле

Как вкусно сделать Профитроли из заварного теста на растительном масле простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Получаются они с хорошим рельефом и пористой сердцевиной. Крем можно использовать любой, я приготовила заварной с кокосовой стружкой, но можно приготовить крем на взбитых сливках или масляный крем. Вкус эклеров и профитролей на растительном масле нисколько не уступает, приготовленным на сливочном масле. Всем советую приготовить по этому рецепту. Из этого количества теста, у меня вышло 30 штук.

Ингредиенты.

Тесто:
Вода 250 мл.
Подсолнечное рафинированное масло 60 мл.
Соль щепотка
Сахар 1 столовая ложка
Мука 280 грамм
Яйца 5-6 штук

Как приготовить Профитроли из заварного теста на растительном масле простой рецепт

1. Воду, масло, соль, сахар поставить на средний огонь и довести до кипения. И прямо в кипящую воду, добавить всю муку и быстро перемешать чтобы не образовалось комочков. Подержать на огне 1-2 минуты. Снять с огня, переложить тесто в чашу миксера и дать хорошо остыть. В тесто добавить яйца 5-6 штук и по одному тщательно взбить миксером до однородности. Сначала тесто будет расслаиваться, затем станет однородным.

2. В результате тесто по консистенции должно быть тягучим, не слишком густым. Разогреть духовку до 190 C. С помощью кулинарного мешка сформировать эклеры на противень застеленной пергаментной бумагой. Соблюдайте расстояние между изделиями, так как при выпекании тесто сильно увеличивается в объёме в 2-3 раза.

3. Выпекать эклеры 15 минут, затем убавить температуру до 180°C и продолжать выпекать ещё 15-20 минут (до золотисто-румяного цвета). В процессе выпекания контролировать температуру не открывая дверцу духовки!

4. После выпекания выключить духовку и не открывая духовку, оставить эклеры ещё на 10 минут. Дать хорошо остыть и начинить вашим любимы кремом. Вот такой «копеечный» и универсальный рецепт, с отличным результатом👌

Видео источник ниже 👇