лого Prostorecepty
Салат кубанский с капустой, огурцами и помидорами на зиму рецепт

Салат кубанский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Как вкусно сделать Салат кубанский с капустой, огурцами и помидорами на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень вкусный салат. Это разнообразие овощей -капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, лук и морковь - все краски и вкусы лета в одной банке! Очень рекомендую приготовить этот салат. Из указанного количества ингредиентов получается чуть менее 2,5 литров закуски. Если, к примеру, добавить 100 гр капусты, как раз выйдет 5 баночек по 500 мл каждая. Мы очень любим этот салат и поэтому всегда готовлю 2-3 порции.

Ингредиенты.

Капуста белокочанная 500 гр
Огурцы 500 гр
Помидоры 500 гр
Перец болгарский сладкий 500 гр
Лук репчатый 250 гр
Морковь 250 гр
Масло подсолнечное 125 мл
Уксус 9% 80 мл
Сахар 60 гр
Соль 1,25 ст л
Перец чёрный горошком 10 шт
Лавровый лист 5 шт

Как приготовить Салат кубанский с капустой, огурцами и помидорами на зиму просто рецепт пошаговый

1. Последовательность измельчения овощей не важна, но первой советую нашинковать капусту. Сладкий перец нарезать соломкой, можно взять любого цвета. Важно, чтобы он был сочным, мясистым - тогда и салат будет вкусный Огурчики нарезаем кружочками, толщиной примерно 5 мм. Помидоры берем крепкие и плотные, чтобы в готовом салате не развалились и держали форму. Режем томаты произвольными кусочками, как обычно в овощной салат.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами средней толщины (не тонко и не толсто). Очищенную морковь можно измельчить на крупной терке, но мне больше нравится, когда она нарезана короткой соломкой Перекладываем все в кастрюлю Добавляем к овощам соль, сахар растительное масла , перец , лавровый лист. Наливаем туда же треть всей нормы столового уксуса - 30 мл Аккуратно, но тщательно перемешиваем.
3. Оставляем салат, прикрыв кастрюлю крышкой, при комнатной температуре на 1 час (можно чуть больше). За это время нужно пару раз перемешать овощи, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Спустя примерно час овощи дадут прилично сока. Далее ставим кастрюлю на средний огонь и доводим овощи до кипения.
4. После варим салат под крышкой на огне ниже среднего 7-8 минут, при этом пару раз его перемешиваем. В конце варки наливаем оставшийся уксус (50 мл ), перемешиваем овощи и выключаем огонь. Раскладываем по чистым, стерилизованным баночкам и закрываем . Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом. Готово!)
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(28) отзывов
Новые рецепты
Икра из моркови и лука через мясорубку Икра из моркови и лука через мясорубку
Вяленые помидоры в духовке с конвекцией Вяленые помидоры в духовке с конвекцией
Заправка для борща без капусты на зиму в банках Заправка для борща без капусты на зиму в банках
Заправка Для Щей на Зиму в морозилке Заправка Для Щей на Зиму в морозилке
Свежие Щи на зиму в банках с капустой, помидорами и перцем Свежие Щи на зиму в банках с капустой, помидорами и перцем
Борщ в банке на зиму с капустой, помидорами и свеклой Борщ в банке на зиму с капустой, помидорами и свеклой
Маринованная редиска на зиму Маринованная редиска на зиму
Томатный сок из помидоров без соковыжималки на зиму Томатный сок из помидоров без соковыжималки на зиму
Малиновый джем с чиа Малиновый джем с чиа
Вяленые сливы с чесноком в духовке на зиму в масле Вяленые сливы с чесноком в духовке на зиму в масле
Маринованные помидоры в собственном соку без кожицы и без сахара Маринованные помидоры в собственном соку без кожицы и без сахара
Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму Помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму
Сушеные помидоры в масле на зиму в электросушилке Сушеные помидоры в масле на зиму в электросушилке
Как заморозить зелень в морозилке Как заморозить зелень в морозилке
Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму
Кабачковая икра с помидорами и морковью на зиму Кабачковая икра с помидорами и морковью на зиму
Универсальная приправа на зиму Универсальная приправа на зиму
Заготовка из перца и помидор на зиму Заготовка из перца и помидор на зиму
Бочковые помидоры быстрого приготовления Бочковые помидоры быстрого приготовления
Салат Анкл Бенс на зиму из кабачков и помидоров Салат Анкл Бенс на зиму из кабачков и помидоров
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.