1. Печенье измельчить в крошку. Добавить растопленное остывшее сливочное масло. Засыпать в форму 16 см, утрамбовать с помощью стакана. Убрать в холодильник. Сливки подогреть до горячего состояния.
2. Вылить на шоколад. Перемешать и остудить. Творожный сыр взбить, добавить шоколадную массу, быстро перемешать миксером. Выложить в форму, сверху песочной основы. Убрать в холодильник на ночь
3. Глазурь. Шоколад растопить, добавить сливки. Остудить до теплого состояния и вылить на холодный чизкейк. Я заливаю сразу после сборки).