Сырный суп с грибами, плавленным сыром, курицей и сливками

Как вкусно сделать Сырный суп с грибами, плавленным сыром, курицей и сливками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

• 2 л воды
• 300 г куриного мяса (филе)
• 500 г картофеля
• 30 г растительного масла (1-2 ст.л.) или сливочного масла
• 2 луковицы (200 г)
• 1 морковь (150 г)
• 2 зубчика чеснока (или сухой чеснок)
• 400~500 г грибов
• 200 г мягкого плавленого сыра (или два сырка типа «Дружба»)
• 250 мл сливок 10-22%
• Соль, перец по вкусу
• Зелень

Как приготовить Сырный суп с грибами, плавленным сыром, курицей и сливками простой рецепт

1. 1. Лук почистить, мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. 2. в кастрюлю налить холодной воды, положить курицу, довести до кипения. Снять пену, немного посолить, убавить огонь и варить курицу с момента закипания 20 минут. 3. По окончании варки вытащить мясо и добавить в бульон картофель. Картофель варить 10–15 минут до мягкости.

2. Готовое филе нарезать небольшими кубиками. 4. Параллельно, пока готовится бульон, делаем зажарку. На разогретой сковороде обжариваем лук и морковь на растительном масле. 5. Далее добавляем грибы и тушим пару минут.

3. Добавляем соль, специи, перемешиваем. 6. Как только картофель приготовится отправляем в бульон зажарку, мелко нарезанное филе, натертый на крупной терке плавленный сыр. Все перемешиваем пока сыр не растворится. 7. Добавляем в суп сливки, перемешиваем(чем жирнее сливки, тем меньше вероятность, что они свернутся в супе).

4. Сливки должны быть комнатной температуры или немного подогретые. Доводим до кипения и снимаем с плиты. 8. Суп поперчить, при необходимости еще немного посолить. Если измельчить суп с помощью погружного блендера, то у вас получится суп-пюре 🤤

Видео источник ниже 👇