Королевская Ватрушка из песочного теста с творогом

Как вкусно сделать Королевская Ватрушка из песочного теста с творогом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты на форму 20 см

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
230 гр просеянной муки
70 гр сахара
8 гр ванильного сахара
щепотка соли
4 гр разрыхлителя
130 гр замороженного сливочного масла

НАЧИНКА:
600 гр творога 5-9%
130 гр сахара
8 гр ванильного сахара
щепотка соли
3 яйца категории С1
цедра половины лимона
сок половины лимона

+
200 гр свежей клубники (можно использовать любую ягоду, как свежую, так и замороженную (не размораживать))

Как приготовить Королевская Ватрушка из песочного теста с творогом простой рецепт

1. 1 в чаше соединяю муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, перемешиваю
2 замороженное сливочное масло нарезаю мелкими кубиками, помещаю к смеси сухих ингредиентов и перетираю руками или с помощью блендера с ножами в мелкую крошку
3 убираю крошку в холодильник
4 в чаше соединяю творог, сахар, ванильный сахар, соль, яйца, цедру и сок лимона, пробиваю все погружным блендером до гладкой, однородной массы

2. 5 клубнику промываю, просушиваю и нарезаю на четвертинки
6 духовку включаю на 175 градусов
7 дно и борта круглой формы застилаю пергаментной бумагой
8 2/3 песочной крошки выкладываю на дно формы и немного утрамбовываю рукой
9 сверху выкладываю половину ягод
10 затем вливаю всю творожную начинку, форму немного трясу, чтобы масса равномерно распределилась

3. 11 сверху выкладываю оставшиеся ягоды
12 затем 1/3 оставшейся крошки, равномерно распределяю
13 отправляю выпекаться на 50 - 60 минут, до слегка золотистого цвета
14 готовую ватрушку ПОЛНОСТЬЮ остужаю и только потом нарезаю (тёплой, пока она не стабилизировалась, нарезать ее не выйдет)

Похожие рецепты