Торт Пина Колада с ананасом и кокосом

Как вкусно сделать Торт Пина Колада с ананасом и кокосом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Гармония кокоса и ананаса. Ешь кусочек и представляешь, что ты под пальмой на пляже.🏝️⠀

Ингредиенты.

На торт диаметром 16 см: 2 коржа, 1 прослойка.⠀
⠀
✔️Кокосовый бисквит.⠀
Яйца - 3 шт.⠀
Сахар - 120 гр.⠀
Мука - 60 гр.⠀
Кукурузный крахмал - 20 гр.⠀
Масло сливочное - 40 гр.⠀
Разрыхлитель - 5 гр.⠀
Кокосовая стружка - 35 гр.⠀
Ваниль по желанию.⠀
⠀
✔️Пропитка для бисквита (по желанию).⠀
Малибу, светлый poм, ананасовый сок – по 35 мл.⠀
Сливки жирные – 30 мл.⠀

✔️Ананасовое компоте.⠀
Кусочки ананаса (можно консервированный) – 150 гр.⠀
Сок ананасовый - 200 мл (или сироп с ананасов).⠀
Агар – 2,5 гр (1 ч.л. с горкой).⠀

✔️Кокосовый крем.⠀
Сгущенное молоко – 200 гр.⠀
Масло сливочное - 100 гр.⠀
Кокосовая стружка - 70 гр.⠀
Шоколад белый - 70 гр.⠀
⠀
Если хотите уменьшить сладость крема, замените сгущенку жирными сливками.⠀

Как приготовить Торт Пина Колада с ананасом и кокосом простой рецепт

1. ✔️Кокосовый бисквит.⠀
1. Взбить белки с сахаром до мягких пиков.⠀
2. Взбить желтки с ванилью добела.⠀
3. В белки на средних оборотах ввести желтки.⠀
4. На низких оборотах (или вручную лопаткой, чтобы масса не опала) ввести просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, стружку.⠀
5. На низких оборотах ввести размягченное сливочное масло (можно подтопить в СВЧ до кремообразного состояния).⠀
6. Выпекать при 160 градусах 25 мин. (+/- ориентируйтесь на свою духовку и сухую шпажку).⠀
7. Готовый бисквит остудить, закрутить в пленку и отправить в холодильник отлежаться. После разрезать на 2 коржа.⠀

2. ✔️Пропитка для бисквита (по желанию).⠀
Все ингредиенты объединить.⠀

3. ✔️Ананасовое компоте.⠀
1. Сок с агаром довести до кипения, проварить 3 мин. Он станет похож на жидкий кисель.⠀
2. В кольцо диаметром 14 см разложить кусочки ананаса, залить сиропом, дать застыть.⠀

4. ✔️Кокосовый крем.⠀
1. Кокосовую стружку соединить со сгущенным молоком. Дать настояться пару часов.⠀
2. Размегченное масло взбить, добавить кокосовую массу и растопленный белый шоколад (не горячий).⠀