Большая ватрушка с творогом в духовке

Как сделать Большую ватрушку с творогом в духовке рецепт простой.

Ингредиенты.

Для теста:
✔️ 150 мл молока
✔️ 2 ч.л сахара
✔️ 1 ч.л сухих дрожжей
✔️ 2 яйца
✔️ 50 гр сахара
✔️ щепотка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
✔️ 0,5 ч.л соли
✔️ 40 гр растопленного сливочного масла
✔️ ~ 400-500 гр муки
✔️ 2-3 ст.л растительного масла
⠀
Для начинки:
✔️ 500 гр творога
✔️ 4-5 ст.л сахара
✔️ щепотка ванили
✔️ 2 некрупных яйца (или 1 крупное) + 1 белок ( желтком от него мы смажем пирог перед запеканием)

Как приготовить Большая ватрушка с творогом в духовке простой рецепт

1. Ставим опару. В тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой, откладываем, пока не поднимется шапочкой.

2. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром/ванилином. Добавляем щепотку соли и растопленное сливочное масло. Потом опару. Затем всыпаем понемногу просеянную муку, и замешиваем мягкое, не забитое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше. В конце вливаем растительное масло, месим до гладкости, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час-два, пока тесто не поднимется вдвое.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в большой, не очень тонкий круг, затем делаем все, как на видео. Выкладываем внутрь начинку (для неё просто пробиваем все ингредиенты блендером до однородности).

4. Промазываем бортики желтком, взболтанным с 1 ч.л воды, отправляем в разогретую до 180 °C духовку до румяности, минут на 30. Украшаем ягодами и сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇