Корейские оладьи из маша

Как вкусно сделать Корейские оладьи из маша простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня рецепт популярных корейских оладьев из бобов мунг (маш) - НОКТУЧОН. Машевые оладьи можно часто встретить на рынке, это популярная уличная еда в Корее.

Ингредиенты.

маш (нокту) 녹두, фарш свиной 다진고기, кимчи 김치, проростки маша 숙주, стручковый перец 고추, порей/батун 대파, мука чапсаль 찹쌀(или отварной рис) или крахмал 전분

Как приготовить Корейские оладьи из маша простой рецепт

1. Маш промываем и замачиваем на несколько часов (на ночь) Удаляем большую часть шелухи и прокручиваем в блендере, добавив немного воды. Проростки бланшируем в слегка подсоленной воде, промываем в холодной воде, нарезаем на небольшие кусочки.

2. Далее добавляем соль и кунжутное масло, перемешиваем. Фарш или мелко нарезанное мясо поперчим, добавим соль и матсуль (соджу). Лук нарезаем мелко. Кимчи отжимаем и режем помельче.

3. В машевую смесь отправляем фарш, кимчи, лук, проростки, 2-3 ложки крахмала и посолим по вкусу. На разогретую сковороду наливаем немного масла и жарим оладьи до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце. Подаем с соевым соусом.