Картофельный рулет с фаршем в духовке

1. Лук мелко нарежьте, перец очистите от семян и тоже мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите фарш, лук и перец. Готовьте 10-12 минут. Затем добавьте соль, паприку и томатную пасту.

2. Готовьте еще 1-2 минуты. Картофель натрите или нарежьте тонкими слайсами. Противень застелите бумагой для выпечки и распределите натертый сыр тонким слоем. На сыр выложите картофель внахлест.

3. Посолите и смажьте растительным маслом. Запекайте 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

4. После того как картофель запечется, выложите фарш и посыпьте сыром. Сверните рулетом и снова посыпьте сыром спинку рулета. Запекайте еще 5 минут.