Ягодный пирог с оливковым маслом и белым вином

Как вкусно сделать Ягодный пирог с оливковым маслом и белым вином простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень вкусный, ароматный в меру сладкий, сочный. По рецепту Нины Тарасовой, далее слова автора с моими небольшими изменениями.
Ингредиенты на 1 форму 20 см в диаметре и высотой 8 см или 22-25, но пирог получится невысокий.

Ингредиенты.

4 яйца
150 г сахарной пудры( у меня сахар)
150 г сливочного масла, растопить
150 мл оливкового масла первого отжима(у меня кукурузное 100 мл)
мл молока
80 мл сладкого белого вина( у меня Молоко 50 мл+ 30 мл сиропа манго).
1 ч.л. ванильного экстракта
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
400 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
600 г ягод
у меня голубика, замороженная малина и красная смородина (не размораживать)
Можно любую ягоду, виноград🍇

Как приготовить Ягодный пирог с оливковым маслом и белым вином простой рецепт

1. Форму для выпечки смажьте сливочном маслом и застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180С. В одной миске смешайте муку с разрыхлителем, просейте. В другой миске смешайте оливковое масло, растопленное сливочное масло, вино, молоко, лимонную и апельсиновую цедру и ванильный экстракт.

2. Перемешайте до получения однородной массы. Взбейте на максимальной скорости миксера яйца и сахарную пудру в течение 10 минут, масса должна стать густой, кремообразной. В яичную массу добавьте 1/3 сухих ингредиентов. Хорошо перемешайте. Затем влейте часть жидкой массы. Перемешайте. Затем снова мука, жидкость, мука, жидкость, пока все не закончится.

3. Мешать деликатно и только вручную. В конце примешайте 2/3 ягод. Выложите тесто в форму. Оставшуюся ягоду и распределите по поверхности теста. Поставьте форму в разогретую духовку на 60 минут.

4. Время выпекания зависит от силы вашего духового шкафа. Если верх уже будет очень румяный, а тесто внутри сырое - накройте форму фольгой и продолжайте выпекать до готовности - деревянная шпажка должна выходить из центра пирога полностью сухой.

5. Готовый пирог аккуратно достаньте за формы, потянув за пергаментную бумагу и переставьте на решетку остывать. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Идеально к чашечке кофе или бокалу белого сухого вина!

Похожие рецепты