1. В глубокой миске смешать творог, яйца, сахар и йогурт. Перемешать до однородной массы с помощью погружного блендера. Ввести манку, перемешать и дать постоять около 20 минут.
2. Затем ввести разрыхлитель через сито, добавить ванилин. Хорошо перемешать тесто. Формы для выпечки немного смазать маслом и заполнить тестом. Сверху положить ягоды и присыпать миндальной крошкой.
3. Выпекать в прогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Дать маффинам немного остыть и извлечь из формы. Приятного аппетита!