Дрожжевое тесто на кефире как пух для пирогов

Как сделать вкусное Дрожжевое тесто на кефире как пух для пирогов и пирожков в духовке рецепт простой. Продуктивного всем нам дня? Без преувеличения скажу, что этот рецепт дрожжевого теста на кефире просто универсальный? Подходит как для пирогов с разными начинками, так и для булочек, рогаликов, пирожков! Тесто мягкое, пушистое, в меру сладкое и отлично гармонирует с любой начинкой! Дрожжевое тесто на кефире легко замешивается, быстро подходит, а главное, очень удобное в работе — не липнет ни к рукам, ни к рабочей поверхности, пластичное и податливое. Особенно для таких людей как я, которые часто готовят мучное, любят возиться и играть с тестом, это самое то?

Ингредиенты.

Кефир 250 мл.
Сахар 3-4 столовые ложки
Яйцо 1 штука
Щепотка соли
Сливочное масло 20 грамм
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 3-3,5 стакана
Ванилин
Дрожжи сухие 14 грамм

Как приготовить Дрожжевое тесто на кефире как пух для пирогов простой рецепт

1. Развести дрожжи в тёплом кефире, дать им хорошо разойтись. В отдельной миске соединить все остальные ингредиенты кроме муки. Соединить всё и замесить мягкое тесто. Тесто на этом этапе может слегка липнуть к рукам, не нужно добавлять муки, лучше полить немного маслом. Оставить под полотенцем, или прикрыв пищевой плёнкой в тёплом месте, без сквозняков на 50-60 минут.

2. Изделие из него пропекаются быстро при температуре 180 С от 20-30 минут. Столько пекутся и пироги и булочки. Важно не передержать изделие из теста в духовке, иначе будет сухим! Жидкость в которой разводите дрожжи должна быть тёплой. Ни в коем случае не горячей и не холодной! Иначе дрожжи не будут «работать»!

3. Исходя из опроса, который я не давно делала, выяснилось что самый любимый вид теста-это дрожжевое у многих. Действительно, хоть это и не очень полезно и даже, как говорят очень вредно, побаловать себя и своих домочадцев вкусной и ароматной выпечкой всё равно хочется? Но мы ведь всегда помним правило не есть изделия из теста каждый день, не переедать, не злоупотреблять и не есть на ночь?

Видео источник ниже 👇