ПП шоколадные конфеты с киноа

1. На водяной бане растопить шоколад. Добавить ореховую пасту и сироп топинамбура. Тщательно перемешать. Добавить воздушный киноа или гречку и несколько капель экстракта ванили. ⠀ Можно добавить другие орехи по вашему желанию. ⠀ Разложить полученную массу в силиконовую форму для трюфелей или других конфет. ⠀

2. Форму накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов. ⠀ Для глазирования можно использовать покупной или домашний шоколад.

3. Темперировать шоколад необходимо по схеме 42-27-32*С ⠀ Готовые конфеты искупать в шоколаде и украсить по вкусу. ⠀ Хранить конфеты можно в холодильнике до 30 дней.