Домашнее вино из ирги простое без дрожжей

1. Иргу перебираем и помоем, кладем на полотенце, чтобы ягода обсохли, после чего убираем на три дня в холодное место.

2. Когда время пройдет, немного разминаем ягоды руками, но не сильно, чтобы треснула кожа у ягоды. Ягоды выкладываем в бутылку, кладем сахар, убираем в темное теплое место, установив гидрозатвор, на 3 дня.

3. Добавляем водичку, перемешиваем и оставляем бродить в течение примерно 20 дней (до завершения процесса брожения - напиток должен изменить цвет на более светлый).

4. Готовое вино процеживаем и наливаем в бутылки, в каждую можно добавить ягоды ирги для красоты, после чего убираем в погреб на три-четыри месяца. Пьем!