1. В воде размешать сахар и дрожжи. Частями подсыпать муку, тщательно перемешивая. В середине замеса внести соль и масло.
2. Вымесить тесто руками на смазанном маслом столе. Чашу с тестом затянуть пленкой и оставить до увеличения в объеме вдвое.
3. Тесто разделить на 2 части. Раскатывать можно, используя дурум или семолину. Выпекать пиццу на максимальной температуре духовки.