Королевская ватрушка с творогом в духовке

1. Готовим маринад из болгарского перца, острого перца, чеснока, зелени и кориандра- измельчаем. Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус, перемешиваем. ⠀ Помидоры нарезаем пополам или на четвертинки. Но лучше брать некрупные помидоры и нарезать пополам, будет выделяться меньше сока. ⠀ Укладываем в банку с крышкой слоями, или перемешиваем всё и оставляем в закрытом контейнере на сутки.

2. Можно и раньше начать дегустировать 😋 ⠀ Подаём как салат. От помидор останется ароматный сок, его можно использовать при приготовлении блюд, например соуса Болонье. Готовим тесто. В просеянную муку добавить сахар, разрыхлитель, соль перемешать. Натереть на тёрке холодное сливочное масло. Все ингредиенты быстро перетереть в крошку.

3. Крошку разделить на 4 части. 3/4 части выложить в форму на 18 см. (Можно использовать форму на 20 см ) Равномерно распределить крошку делая высокие бортики, утрамбовать. В отдельной миске соединить творог, сахар, яйца, ванильный сахар. Все пробить погружным блендером до однородности. ⠀ Собрать королевскую ватрушку.

4. На песочную основу выложить слой варенья. Затем творожную массу. Слой варенья, можно его сделать и побольше чем у меня. Сверху засыпать 1/4 крошки теста.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут Из формы сразу не доставать!