Фокачча с картошкой и сыром моцарелла

Как вкусно сделать Фокачча с картошкой и сыром моцарелла простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 2 фокаччи.

Тесто:
~500 г муки
7 г сухих дрожжей
400 мл тёплой воды
1 ч.л. сахара
10 г соли
Для смазывания:
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. воды
1 ч.л. сухого розмарина
соль

Начинка:
500 г картошки
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
2 ст.л. оливкового масла
125 г сыра моцарелла

Кроме того:
манная крупа на подпыл

Как приготовить Фокачча с картошкой и сыром моцарелла простой рецепт

1. Муку смешать с дрожжами. Если на вашем пакетике с дрожжами написано, что их нужно активизировать в жидкости, так и поступайте. В тёплой воде растворить соль и сахар, влить жидкость в муку. Замесить очень липкое тесто. Я месила ручным миксером, крючками для теста. Миску с тестом накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения объёма теста в три раза. Готовое тесто выложить на щедро посыпанную манкой рабочую поверхность и два-три раза сложить конвертом. Разделить тесто на две части и сформовать две продолговатые лепёшки толщиной в палец.

2. Лепёшки накрыть и дать расстояться в тёплом месте минут 40-60. Для начинки картошку очистить, натереть на крупной тёрке, отжать. Посыпать специями, полить оливковым маслом, перемешать. Смешать воду с оливковым маслом, солью и розмарином. Смазать заготовки.

3. Кончиками пальцев сделать в тесте углубления по всей поверхности. Распределить по заготовкам начинку. Выпекать фокаччи в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) на второй полке снизу до румяного цвета минут 15. Выложить сверху кусочки сыра и допечь.

Похожие рецепты