1.  Для начинки смешиваем клюкву с мёдом/кокосовым сахаром, накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20 (пару раз нужно будет перемешать начинку за это время).
      
         
      
        2.  Раскатываем круг из теста, перекладываем на пергамент и выкладываем нашу начинку. Заворачиваем края и смазываем их яйцом.
      
        
   
 
       
      
        3.  Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, достаём и остужаем. Подаем галету с шариком ванильного мороженного 🍨