1. Пласт теста немного раскатать, из обрезков скрутить жгуты. Промазать края и середину желтком, добавить борта, промазать их желтком, проткнуть середину вилкой.
2. Для начинки смешиваем сыр, творог и сахарную пудру, растираем хорошо вместе и добавляем в середину пирога. Сверху выкладываем половинки абрикосов.
3. Отправляем в духовку на 35-40минут 190*, ориентируйтесь на румяный цвет бортов. Поливаем сверху мёдом. Украшаем мятой по желанию.