1. На масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и немного воды и тушить минут 7.
2. Добавить картофель, цветную капусту и брокколи.
3. Добавить воду, соль и специи по вкусу. Довести до кипения и готовить 20 минут. Добавить плавленный сыр и перемешать. Измельчить блендером. Подавать с сухариками.