Домашние круассаны из дрожжевого теста

Как вкусно сделать Домашние круассаны из дрожжевого теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

? Теплое молоко - 150 гр.
? Горячая вода - 150 гр.
? Сухие дрожжи - 1 ч.л
? Соль - 1 ч.л
? Сахар - 4 ст.л
? Мука - 500 гр
? Сливочное масло (в тесто) - 40 гр.
? Сливочно масло (прослойка) - 240 гр.
? Желток 1шт
? Молоко - 0,5 ч.л.

Как приготовить Домашние круассаны из дрожжевого теста простой рецепт

1. Сначала смешайте теплое молоко, теплую воду, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавьте муку. После замеса добавить масло (как на видео) и хорошо вымесить, накрыть поверхность и поставить в холодильник на 4 часа. Возьмите следующий лист пергаментной бумаги и сложите его в прямоугольную форму. Вдоль этой формы смазываем маслом, застилаем пергаментом и прижимаем скалкой.

2. Ставим в холодильник. Тесто и масло достать из холодильника, положить друг на друга и соединить. Сложите его вчетверо и положите в холодильник. Затем снова достаем, расправляем, складываем втрое и снова убираем в холодильник на 1 час. Тесто раскатать, нарезать треугольниками и свернуть.

3. Переложите на противень , накройте и дайте еще раз подняться. После того, как оно поднимется, смешайте яичный желток с молоком и распределите сверху. Выпекать в разогретой до 220*С духовке 10 минут, затем снизить температуру до 190*С и выпекать еще 15 минут.

Видео источник ниже 👇