лого Prostorecepty
Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста рецепт

Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста

Круассаны, как в пекарне! Ну очень вкусные получились 🔥😋 Как сделать Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

на 12 шт:

Молоко холодное-150мл
Вода горячая-150мл
Дрожжи-8гр сухих
Соль-10гр
Сахар-80гр (Если не будете начинять, то можно сахар умножить)
Мука-500гр +\- очень мягкое эластичная тесто должно получится
Сливочное масло- в тесто 40гр при первом вымешивании, после ещё ❗️1пачку (180-200гр) тоже в тесто но после 4 часов в холодильнике, когда начнём делать слоенное тесто (прослойка)
Желток -1
Молоко-1ст.л

Как приготовить Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста просто рецепт пошаговый

1. В миске соединяем все ингредиенты, перемешиваем и начинаем вымешивать тесто, в процессе вводим постепенно сливочное масло 40гр (из холодильника, не совсем мягкое, а то сложно потом вымесить будет тесто) тесто должно получится очень мягким и эластичным. Вымешивала в общем 5-7 минут, отбиваем немного.. и убираем в холодильник на 4 часа как минимум.
2. Далее тесто раскатываем в прямоугольник и поверх кусочкоми как на видео выкладываем масло, складываем на половину, немного раскатываем в небольшой прямоугольный пласт и ещё складываем с двух концов к середине (см внимательно на видео) заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник на час, это повторяем 3 раз каждый час.
3. Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 4-5 мм , разрешаем на 6 полосок (шириной примерно 8 см) и затем каждую на треугольник. Формируем Круассаны и оставляем в тепле на 30-1ч должно увеличится в два раза, смазываем желтком и в духовку на 200гр на 10 мин, затем убавляем огонь до 190 и ещё на 14 минут.
4. Достаём ароматные Круассаны и остужаем, при желании можно начинить заварным кремом, растопленным шоколадом или джемом, без начинки тоже очень вкусно, Обожаю их. Особенно с капучино, это просто бомба. Готовьте с удовольствием и приятного чаепития!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным Чизкейк без выпечки с творогом, желатином и желе клубничным
Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром
Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях
Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками
Кофейный торт домашний Кофейный торт домашний
Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте
Бисквитный рулет с яблоками в духовке Бисквитный рулет с яблоками в духовке
Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой
Французский пирог Клафути с вишней классический Французский пирог Клафути с вишней классический
ПП Торт суфле с манговым бисквитом ПП Торт суфле с манговым бисквитом
Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде
Простое тесто для коржей для торта на сковороде Простое тесто для коржей для торта на сковороде
Лимонный чизкейк Сан-Себастьян с меренгой Лимонный чизкейк Сан-Себастьян с меренгой
Ягодный пирог с меренгой и черникой Ягодный пирог с меренгой и черникой
Яблочно сливовый крамбл пирог Яблочно сливовый крамбл пирог
Пирог из овсяных хлопьев с яблоками карамелизированными Пирог из овсяных хлопьев с яблоками карамелизированными
ПП кокосовое суфле птичье молоко из творога и желатина ПП кокосовое суфле птичье молоко из творога и желатина
Мраморный кекс со сметаной и какао Мраморный кекс со сметаной и какао
Воздушный шоколадный бисквит для торта Воздушный шоколадный бисквит для торта
Мраморный кекс с ягодами Мраморный кекс с ягодами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.