Венское печенье с джемом

1. Смешать сухие ингредиенты, сахар и на крупной тёрке натереть холодное сливочное масло. Растереть в крошку, взбить яйца и вымесить тесто. 1/3 часть теста обернуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 20 мин.

2. В это время раскатать остальную часть теста на пергаменте и положить на противень, Сверху распределить слой любимого повидла или джема. Поверх натереть на крупной тёрке охладившуюся часть теста.

3. Выпекать в разогретой духовке до 180 C с конвекцией около 15-20 мин. до красивого золотистого цвета. Чуть остывшее печенье нарезать на кусочки.