Домашний сыр с плесенью

1. Сейчас покажу, как моя бабушка готовит сыр с плесенью (հորած պանիր), с жирным чечилом и с сыром чанах. Первая очередь, чечил и чанах (это тоже сыр, но свежий должен быть), кладём под солнце, чтобы высох и после солнца получается специальный привкус 👌

2. Собираем наш сыр с плесенью, как показала на видео. Одну делали с зеленью (с тархуном) Другой без.

3. Готовую баночку кладём в (землю или в пепле) оставляем 1 -2месяца. В сухом земле кладём, чтобы вся оставшиеся вода вытекла полностью 👌. Можно оставить в земеле до 2-2,5 месяца, но бабушка говорит, что уже после месяца будет готов.