Греческий пирог бугаца из тесто фило и с заварным кремом

Как вкусно сделать Греческий пирог бугаца из тесто фило и с заварным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Бугаца — это традиционный греческий десерт, приготовленный из сливочного заварного крема, завернутого в золотисто-коричневое хрустящее тесто фило. Его обычно сбрызгивают растопленным сливочным маслом и украшают сахарной пудрой и корицей. Сама не украшала, можно и так👌

Ингредиенты.

Для тесто фило:
1,5 ст/л натурального йогурта (или мацони)
1 яйца
50 мл растительное масло
100 мл воды
0,5 ст/л уксуса(6%)
Соль
0,5 ч/л разрыхлитель
3-4 ст муки

Крем:
2 яйца
200 г сахара
3 ст/л крахмала
100 г сливочное масло
600 мл молока
Ванилин

200 мл сливочное масло для смазки

Как приготовить Греческий пирог бугаца из тесто фило и с заварным кремом простой рецепт

1. СРАЗУ СКАЖУ‼️ тесто фило можно покупать, если хотите, чтобы готовить вкусный и быстрый десерт 👌 ✅домашних условиях тоже тесто готовится совсем легко: йогурт, масло, воду, щепотка соли, перемешиваем. Постоянно Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое , не липкое тесто. ✅закрываем полотенцем и оставляем минут 30 отдохнуть.

2. Готовим заварной крем: яйца с сахаром перемешиваем. Добавляйте крахмал и немножко молока, снова перемешайте. ✅Остальное молоко доведите до кипения. Тоненькой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая. Поставьте смесь на небольшой огонь, добавьте ванильный сахар и варите, помешивая, до загустения.

3. Снимите с огня, добавляйте масло, перемешайте до полного растворения масло. Затем, иногда перемешивайте, чтобы не образовалась пленка. ✅тесто фило разрезаем на кусочки (10 шт) ✅очень тонко скатываем, кладем на противень и смазываем растопленным маслом, кладем второй слой, тоже смазываем маслом, так же еще 3 слоя.

4. Затем наливаем крем, распределяем со всех сторон, закрываем остальное тесто, таким же образом, как нижнее. ✅делаем надрезы , как показала на видео и отправляем в духовку при 190 градусов.

Похожие рецепты