Ореховый пирог с абрикосами

Как вкусно сделать Ореховый пирог с абрикосами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Все знакомы с пирогами, в которых корзинка из песочного теста заполняется ореховым кремом с фруктами на поверхности. А что если отказаться от песочного теста, оставив только ореховый бисквит и сезонные фрукты? Получится очень быстрый, нежный и эффектный пирог.

Ингредиенты.

130 г сливочного масла
120 г яйца (2 шт. категории С0)
100 г коричневого сахара
120 г муки из бланшированного миндаля
50 г пшеничной муки
½ лимона, сок и цедра
¼ ч.л. соли
5-6 шт. спелых, но твердых абрикосов

Как приготовить Ореховый пирог с абрикосами простой рецепт

1. Неразъемную форму диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 170С. Приготовьте «ореховое» масло (beurre noisette). Остудите и перемешайте с яйцами, сахаром и лимонной цедрой.

2. Добавьте миндальную и пшеничную муку, перемешайте до однородности. Перелейте тесто в форму, разровняйте. Выложите на поверхность разрезанные пополам абрикосы без косточки. Сбрызните лимонным соком.

3. Выпекайте пирог 40-45 мин., до тех пор, пока поверхность не будет пружинить при нажатии. Остудите в форме на решетке примерно полчаса и подавайте с шариком мороженого.

Похожие рецепты