Малиновый семифредо мороженое

Как вкусно сделать Малиновый семифредо мороженое простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В нашу погоду (на градуснике +38)☀️ может спасти только семифредо 🤍 С домашней малиной очень нежно .. зря в этот раз добавила крупные ягоды голубики ..Они сильно замёрзли и мешают аккуратно резать нежный десерт 🍦 Чека спасаетесь в жару? Вода и кондиционер или мороженое идет ?

Ингредиенты.

малиновое пюре (протереть через сито или нет, на ваш вкус) 300г
сахар 200г
белки яичные 100г
сливки 300г
лимонная кислота или 1-2чл лимонного сока
я добавила ягоды голубики внутрь, но лучше выбирать мелкие или добавить немного ягод целых малины или вообще без ягод внутри

Как приготовить Малиновый семифредо мороженое простой рецепт

1. Соединить сахар и белки, поставить миску «на водяную баню», помешивая довести до 65С или просто растирая лопаточкой до растворения сахара. Добавить щепотку лимонной кислоты, взбить в глянцевую пышную массу.

2. Аккуратно добавить малиновое пюре и перемешать. Сливки взбить до состояния талого мороженого и добавить в малиновую массу, в 2-3 приема.

3. Форму прямоугольную застелить пленкой, выложить сливочную смесь и убрать в морозилку до полной стабилизации. Достать из формы, убрать пленку, нарезать.

Видео источник ниже 👇