Печенье из белков "Кошачьи язычки"

1. Белки (у меня они остались от приготовления другого блюда 😋) и масло желательно достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры🌡️ Духовку можно сразу же включить нагреваться до 200 градусов 🔥 Также заранее стоит застелить противень антипригарной бумагой и приготовить кулинарный мешочек 🙂 Взбиваем белки до образования пены из пузырьков.

2. Добавляем в два приёма сахар. Продолжаем взбивать до мягких пиков - сначала на средней скорости, затем скорость увеличиваем. До твёрдых пиков взбивать не нужно, но сахар должен раствориться полностью. Добавляем мягкое масло и ванилин, взбиваем вместе буквально минуту. Белковая масса осядет - это нормально.

3. Всыпаем муку и на небольшой скорости смешиваем всё до однородной кремообразной массы. Перекладываем тесто в кулинарный кулёк, делаем срез около 1 см и, на небольшом расстоянии, отсаживаем тонкие колбаски длиной около 5 см. Сразу же ставим в разогретую духовку и выпекаем около 4 минут ⏳

4. Наблюдаем за печеньками, никуда не уходим, пекутся очень быстро! Как только края станут коричневыми - готово 😁👍 Прежде, чем снять с противня, даём печенью немного остыть и затвердеть 💪