1. В кефир всыпать соду и хорошо перемешиваем 2-3 минуты, пока не поднимется пена от соды.
2. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать, что б не было комочков. Тесто будет густым и лениво-спадающим с венчика, не текучее!
3. Жарим на огне ниже среднего (у меня 3ка из 9ти), первую сторону без крышки, как только на поверхности появляются "кратеры" (пузырьки) - переворачиваем и допекаем под крышкой.