Пирог Киш с красной рыбой форелью и шпинатом

Как вкусно сделать Пирог Киш с красной рыбой форелью и шпинатом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Знаю, что многие из вас любят открытые пироги. Горячий киш на ужин прекрасное решение. Если у вас нет измельчителя тесто можно сделать руками. Главное долго его не вымешивать. Сливочное масло должно быть обязательно холодное.

Ингредиенты.

Для теста:
🔸яйца С1 - 1 шт
🔸мука пшеничная ц/з - 300 г
🔸сметана 15% - 150 г
🔸сливочное масло - 110 г
🔸соль - щепотка
⠀
Для начинки:
🔺форель - 200 г
🔺шпинат - 70-100 г
🔺твердый сыр - 50 г
⠀
Заливка:
🔻яйца - 3 шт
🔻сливки 20% - 150 мл
🔻укроп по желанию
🔻соль, перец

Как приготовить Пирог Киш с красной рыбой форелью и шпинатом простой рецепт

1. Муку перетереть со сливочным маслом. Добавить сметану, соль и яйцо, замесить тесто. Форму для выпекания я брала на 24 см, но также подойдет и на 26 см. Тесто распределить равномерно по дну формы, затем сформировать бортики.

2. Заготовку убрать в холодильник на 30 минут. Подготовить начинку. Рыбу нарезать на кусочки. Шпинат ошпарить кипятком. Заготовку достать из холодильника. Дно проткнуть вилкой в нескольких местах. Выпекать на 220 градусов до румяного цвета, примерно 15-20 минут.

3. Сделать заливку. Соединить яйца, сливки, укроп, посолить, поперчить. В горячую основу из теста выложить начинку, залить заливкой. Сверху натертый сыр. Выпекать киш на 200 градусов 15-20 минут.

Видео источник ниже 👇