Пахлава турецкая из теста фило, медом и орехами

1. Тесто размораживаем 2-3 часа при комнатной температуре, не вскрывая упаковку (тесто фило очень быстро высыхает!) Орехи перемалываем в крупную крошку. Масло растапливаем. Каждый лист фило смазываем маслом, посыпаем орехами. (Примерно 1 ст. ложку молотых орехов оставляем для посыпки готовой пахлавы) На длинный край кладём палочку и скручиваем рулетик. Аккуратно сдвигаем тесто с обеих сторон к центру, формируя складки. Вытаскиваем палочку. Сформированный таким образом рулетик перекладываем в форму для запекания.

2. Пока аналогичным образом формируем все остальные рулетики, духовку нагреваем до 180 градусов 🔥 Остатками масла смазываем рулетики и запекаем в течение примерно 30 минут ⏳ Тем временем готовим сироп для пропитки: в сотейник вливаем стакан воды, добавляем сахар, мёд и лимонный сок.

3. Перемешиваем и доводим сироп до кипения. Снимаем с огня. Запечённые рулетики заливаем сиропом, поливаем сверху и посыпаем остатками орехов. Ставим обратно в выключенную горячую духовку до полного остывания. Спустя время сироп полностью пропитает пахлаву. Затягиваем плёнкой или перекладываем в герметичный контейнер для хранения.