Вензель с малиной буше из слоеного теста

Как сделать вкусный популярный десерт: Вензель с малиной буше из слоеного теста рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

на 6-8 порций:
▫️Слоеное тесто 500-600 г
▫️Молоко 250 мл
▫️Сливки 33% 50 мл
▫️Сахар 80 г
▫️Яйцо 2 шт
▫️Фисташковая паста 2 ч.л
▫️Малина 100-150 г
▫️Кукурузный крахмал 2 ч.л+2ч.л воды
▫️Желток

Как приготовить Вензель с малиной буше из слоеного теста просто рецепт пошаговый

1. Готовим заварной крем. Молоко и сливки нужно подогреть, но не кипятить. К яйцам добавляем сахар и венчиков хорошо растираем. Вливаем аккуратно горячее молоко со сливками, активно мешая венчиком. Можно добавить ванильный экстракт. Переливаем в сотейник и ставим на средний огонь. ⠀ Доводим до кипения и выливаем разведённый крахмал.

2. Мешаем до загустения и снимаем с плиты. Добавляем фисташковую пасту и оставляем остывать. ⠀ Готовим вензель. ⠀ Слоеное тесто немного раскатываем и нарезаем на полоски длиной 30-35 см и шириной 1,5 см.

3. Скручиваем между собой 2-3 полоски и сворачиваем улиткой. Немного взбиваем желток и хорошо промазываем каждый вензель. В серединку вензеля выкладываем заварной крем и выпекаем при 200 градусах 30 минут. ⠀ Готовый вензель украшаем малиной, можно полить сахарным сиропом или мёдом.

Видео источник ниже 👇