Заварное тесто для пирожков жареных на сковороде

Как вкусно сделать Заварное тесто для пирожков жареных на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Пирожки на этом тесте получаются пышные, воздушные с тоненькой хрустящей корочкой. Подходит для любой начинки.

Ингредиенты.

Для теста:
150 мл тёплой воды
150 мл кипятка
20 гр прессованных дрожжей
1 ч л соли (7 гр)
3 ст л растительного масла (25-30 гр)
2 ч л сахара
450-500 гр муки

Для начинки: картофельное пюре, обжаренный лук, зелень, соль, перец по вкусу.

Как приготовить Заварное тесто для пирожков жареных на сковороде простой рецепт

1. В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар, перемешиваем до растворения сахара. Оставляем при комнатной температуре. (5-7 мин) В миску для замеса, добавляем муку (для начала я взяла 450 гр) соль, растительное масло, перемешиваем, делаем углубление, выливаем дрожжевую смесь, перемешиваем и добавляем кипяток, перемешиваем.

2. Подпыляем стол мукой ( у меня ушло ещё 50 гр муки, но мука везде разная, может потребоваться меньше/больше замешиваем тесто до гладкости (7-10 мин) Далее коврик слегка смазываем растительным маслом. Делим тесто на кусочки по 50 гр, подкатываем в колобочки, накрываем пленкой, оставляем на 10 мин.

3. Раскатываем в лепёшки все сразу, выкладываем начинку и лепим пирожки. Жарятся пирожки быстро, лучше слепить все сразу.. Обжариваем пирожки с двух сторон на растительном масле. Выкладываем на бумажное полотенце ( чтобы ушёл лишний жир)

Похожие рецепты