лого Prostorecepty
Нежная воздушная творожная запеканка рецепт

Нежная воздушная творожная запеканка

Как вкусно сделать Нежная воздушная творожная запеканка простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Существует много разных рецептов творожной запеканки, сегодня будем готовить, пожалуй, самую нежную и воздушную. ⠀ За счёт обработки творога блендером мы добьёмся гладкой, однородной текстуры.

А за счёт взбитых яичных белков в устойчивую пену, мы получим максимальную нежность, пышность и воздушность творожной массы. ⠀ Вместо муки добавим крахмал, который даст «тело», позволит сохранить объём запеканки, не делая массу «тяжелой». ⠀ Готовится запеканка чуть дольше за счёт времени, необходимого для взбивания яичных белков, но это стоит того!

Ингредиенты.

Творог 5-9 % — 600 г;
Йогурт жирный (можно использовать сметану) — 250 г;
Яичные желтки — 4 шт;
Яичные белки – 4 шт;
Сахар — 100г;
Сахар ванильный — 10 г;
Соль — щепотка;
Крахмал кукурузный — 30 г

Как приготовить Нежная воздушная творожная запеканка простой рецепт

1. В миску выложить творог, влить желтки, добавить йогурт, перемешать ложкой, затем тщательно пробить блендером, до однородной, гладкой массы. После этого добавляем крахмал и ещё раз все тщательно перемешиваем. ⠀ Если крахмал добавить сразу, то масса станет более плотной, что усложнит работу блендера. ⠀
2. Отдельно, в миске соединяем яичные белки с сахаром и щепоткой соли. Взбиваем их миксером до образования устойчивых пиков. На это обычно уходит 8-10 минут. ⠀ Затем соединяем творожную массу со взбитыми белками, аккуратно, бережно, неспеша перемешиваем массу лопаткой до однородности. ⠀ Выкладываем массу в форму, на дно формы я кладу пергамент, так легче доставать наш десерт 👍
3. Форма имеет диаметр 21 см. Чем выше берём форму, тем выше получится запеканка. ⠀ Выравниваем поверхность, встряхиваем форму и помещаем чизкейк в предварительно разогретую духовку до 160°С. Выпекать 50 минут. ⠀
4. Запеканка сильно поднимется, поверхность покроется трещинами, это нормально, после того как вытащим пирог из духовки, он «успокоится» и осядет, при этом останется пышным. ⠀ Даём полностью остыть, сверху я украсил йогуртом с добавлением абрикосового конфитюра и свежими ягодами. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.