лого Prostorecepty
Нежная воздушная творожная запеканка рецепт

Нежная воздушная творожная запеканка

Как вкусно сделать Нежная воздушная творожная запеканка простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Существует много разных рецептов творожной запеканки, сегодня будем готовить, пожалуй, самую нежную и воздушную. ⠀ За счёт обработки творога блендером мы добьёмся гладкой, однородной текстуры.

А за счёт взбитых яичных белков в устойчивую пену, мы получим максимальную нежность, пышность и воздушность творожной массы. ⠀ Вместо муки добавим крахмал, который даст «тело», позволит сохранить объём запеканки, не делая массу «тяжелой». ⠀ Готовится запеканка чуть дольше за счёт времени, необходимого для взбивания яичных белков, но это стоит того!

Ингредиенты.

Творог 5-9 % — 600 г;
Йогурт жирный (можно использовать сметану) — 250 г;
Яичные желтки — 4 шт;
Яичные белки – 4 шт;
Сахар — 100г;
Сахар ванильный — 10 г;
Соль — щепотка;
Крахмал кукурузный — 30 г

Как приготовить Нежная воздушная творожная запеканка просто рецепт пошаговый

1. В миску выложить творог, влить желтки, добавить йогурт, перемешать ложкой, затем тщательно пробить блендером, до однородной, гладкой массы. После этого добавляем крахмал и ещё раз все тщательно перемешиваем. ⠀ Если крахмал добавить сразу, то масса станет более плотной, что усложнит работу блендера. ⠀
2. Отдельно, в миске соединяем яичные белки с сахаром и щепоткой соли. Взбиваем их миксером до образования устойчивых пиков. На это обычно уходит 8-10 минут. ⠀ Затем соединяем творожную массу со взбитыми белками, аккуратно, бережно, неспеша перемешиваем массу лопаткой до однородности. ⠀ Выкладываем массу в форму, на дно формы я кладу пергамент, так легче доставать наш десерт 👍
3. Форма имеет диаметр 21 см. Чем выше берём форму, тем выше получится запеканка. ⠀ Выравниваем поверхность, встряхиваем форму и помещаем чизкейк в предварительно разогретую духовку до 160°С. Выпекать 50 минут. ⠀
4. Запеканка сильно поднимется, поверхность покроется трещинами, это нормально, после того как вытащим пирог из духовки, он «успокоится» и осядет, при этом останется пышным. ⠀ Даём полностью остыть, сверху я украсил йогуртом с добавлением абрикосового конфитюра и свежими ягодами. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.