Ингредиенты.
Ингредиенты на 8-10 маффинов:
2 яйца
150г сахара
130г муки
100гр подсолнечного масла
Щепотка соли
5г разрыхлителя
1ч л корицы
175г моркови
80г грецких орехов
Для крема:
250г творожного или сливочного сыра
60 мл сливок 33%
25г сахарной пудры
1. Морковь натрите на мелкой терке. Орехи поджарьте на сухой сковороде и мелко нарубите. Смешайте в большой миске яйца, сахар, корицу, соль, масло. Соедините муку с разрыхлителем и смешайте с основной массой.
2. Добавьте морковь и орехи. Перемешайте. Распределите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Можно испечь так же в форме одного большого кекса.
3. Выпекайте 20-25 минут при 180° Остудите и украсьте кремом. Для крема смешайте все ингредиенты миксером в течении 2-3 минут.